Fındık Yağı (Hazel Nut)
Latince adı:
Corylus avellana
Aile: Betulaceae
Oleik asit,
linoleik asit, vitaminler ve mineraller içerir. Corylus Americana ağacı Kuzey
Amerika'ya özgüdür. Corylus avellana ise Avrupa'ya özgüdür. Her iki türün de
tohumları (veya fındıkları) yiyecek olarak yenilebilir. Fındık yağı% 66-85 oleik
asit,% 7-25 linoleik asit,% 4-9 palmitik asit ve% 1-6 stearik asit içerir.
Fındık yağı,
diğer uçucu yağları taşıyıcı yağ olarak kullanılır.